射阳首次使用智慧监管平台助力高考食品安全

发布日期:2023-06-07 12:02 来源:射阳县政府办公室 字体:[ ]

高考期间考生吃得怎么样,很多家长都极为关注。今年高考,射阳县首次使用食品安全智慧监管平台,对所有考点、食宿点食堂的后厨加工操作实施视频实时监管,确保广大考生吃上放心的“高考餐”。

6月5日下午,在射阳中学的厨房操作间,技术人员正紧锣密鼓地安装调试明厨亮灶智慧监管平台。今年高考,射阳县设立2个考点、3个食宿点,目前已全部安装到位,实现高考期间食品安全智慧监管。通过云计算、云存储、AI分析等技术,可以实现实时监控、隐患预警、在线回看等功能,为监管单位、餐饮单位提供后厨智慧管理服务,助力高考食品安全。

后厨从业人员的操作规范与否,直接影响着“高考餐”的食品安全。在县市场监管局的LED大屏幕上,5个点位的后厨实时画面一目了然。该系统引入七种违规行为的智能抓拍,可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,是否有一些不应该出现的物品,实现后厨“透明化”。

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